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          第七届宁德市烹饪职业技能竞赛在福鼎圆满落幕

          2022-09-20 17:26:38 来源:福鼎新闻网 作者:夏岩缘 点击图片浏览下一页

           福鼎新闻网讯(夏岩缘)9月18日,第七届宁德市“福鼎槟榔芋杯”烹饪职业技能竞赛在福鼎市圆满落幕。本次比赛共吸引了宁德各县市烹饪师共122人参赛,经过2天的同台竞技,比赛共产生金奖2人、银奖2人、铜奖2人。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          据了解,本次比赛以个人形式进行,设中式烹调师、中式面点师 2 个职业,中餐热菜及中餐面点2 个竞赛项目。中餐热菜要求每名选手现场制作 2 款特色菜肴作品,其中1款作品规定主料需使用福鼎槟榔芋、闽东大黄鱼或福鼎白茶;中式面点师竞赛项目设中餐面点或糖艺一组。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          微信截图_20220920173019.pngLSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          两天的比赛中,来自各县市的选手们铆足干劲,纷纷拿出看家本领,蒸、炸、煎、炖、煮等“十八般厨艺”样样上阵,大家秀刀工、拼造型、创特色,将各式菜品和槟榔芋、大黄鱼等食材进行巧妙融合,一道道色香味俱全的精美菜肴竞相亮相。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          槟榔芋泡芙、芋头面包、芋头蛋糕卷、芋头包馅酥……本次比赛,宁德市莉丝麦食品有限公司现场制作了4款各具特色的槟榔芋面点。公司负责人何国斌告诉记者,这4款面点是公司是为大赛精心研发了数月的特色产品,公司也希望借这次大赛,把这4款产品推向市场,让更多的人品尝到福鼎槟榔芋的独特风味。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          本次竞赛按照国家高级工职业技能标准进行,大赛评审员们认真根据菜品的观感、味感、质感、营养卫生、实用性等标准进行审评。“此次比赛出现了许多富有特色的菜品,口味也比较广,有一些年轻人带微酸微辣的口味,可以感觉到这次比赛,选手都很认真、组委会的主导思想统一,也适合当地市场的推广。”大赛裁判员、中国闽菜大师林泽铃说。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          据了解,宁德市烹饪技能竞赛至今已成功举办六届。此次比赛是宁德市职业技能竞赛中唯一的烹饪技能市级一类比赛,意在通过比赛提高各县(市、区)的餐饮业专业技术队伍的技能水平,加强技艺交流、在疫情背景下开创餐饮行业发展的新局面。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          本次比赛由宁德市商务局、宁德市人力资源和社会保障局、宁德总工会、宁德市农业农村局主办,福鼎市商务局、福鼎市人力资源和社会保障局、福鼎市总工会、福鼎市农业农村局等多家单位联合协办。LSs福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

          文章来源:福鼎新闻网 责任编辑:曾云端
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